很多人都喜歡吃餃子、涼皮、面皮，但是一般食堂做的話，若是手搟，不僅出現人手不夠的情況，而且員工也會十分的辛苦。這時就需要使用揉面壓皮機，但是很多人并不了解壓皮機。那么壓皮機是如何操作，我們一起來看看吧。

壓皮機如何正確使用:

1、使用前的準備和檢查將機器安裝在工作位置處的水平地面上，調整支架高度，使機器平穩、可靠。清除軋輥上的防銹油紙，軋輥之間，輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物，轉動調整手輪，手輪應轉動靈活，調整間隙應符合要求。

2、檢查電源電壓是否與本機銘牌標示額定電壓相符。在外罩接地標記處可靠連接地線，將電源線伸長，找專業電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下ON按鈕，檢查轉向，機器轉向應于機器上所標示的轉向一致。每班從加油點加注潤滑油一次(適量)，空載試運轉,無異常聲音時方可使用。機器在工作中切勿將手或其他硬物放入軋輥之間以免發生危險!

3、操作程序、先使用23kg面團揉壓數遍，以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹油及灰塵,停機(按下OFF按鈕)根據實際需要，操作手柄轉動手輪使可調整軋輥進退，以達到調整壓輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調整范圍內無級調整，且軸向間隙均勻。

為提高壓面質量，延長機器使用壽命，軋輥間隙應由厚到薄逐級調整。將面團放在下輸送帶上，面團即有輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成。